Des acteurs de la filière animale et halieutique formés aux bonnes pratiques à Agboville : une initiative bienvenue, mais qui met en lumière un retard structurel alarmant dans la chaîne de valeur agroalimentaire ivoirienne.
Le ministère des Ressources animales et halieutiques (MIRAH), à travers sa Direction de la Formation, de la Vulgarisation et de la Valorisation des Produits (DF2VP), a organisé mardi 16 juin 2026 à Agboville un atelier de sensibilisation et de formation dédié aux acteurs du secteur. Au menu : bonnes pratiques de conservation, de transformation et de commercialisation des produits animaux et halieutiques. Ketremindié Louis, directeur régional de l'Agnéby-Tiassa, représentait le ministre Sidi Tiémoko Touré.
🔍 DÉCRYPTAGE — Ce que ça signifie vraiment
Derrière ce séminaire se cache une réalité brutale : la Côte d'Ivoire perd chaque année des dizaines de milliards de FCFA en raison de la mauvaise gestion post-production des produits animaux et halieutiques. Selon les estimations de la FAO, entre 20 et 40 % des productions alimentaires africaines se perdent avant d'atteindre le consommateur final. Pour la Côte d'Ivoire, cela se traduit par une déperdition de valeur ajoutée qui fragilise les revenus des pêcheurs, éleveurs et transformateurs artisanaux, tout en aggravant l'insécurité alimentaire dans un contexte de pression démographique croissante.
La formation dispensée à Agboville cible précisément ces maillons faibles : techniques de conservation à froid, processus de fumage, salage, séchage et conditionnement hygiénique, sans oublier les stratégies d'accès aux marchés nationaux et à l'export. Un ensemble de compétences que beaucoup d'acteurs de terrain n'ont jamais eu l'occasion d'acquérir formellement.
Le secteur des ressources animales et halieutiques représente un pilier de la sécurité protéinique et un levier potentiel de croissance économique pour la Côte d'Ivoire. Le pays importe encore des volumes considérables de poissons et de produits carnés pour satisfaire la demande intérieure. Une meilleure maîtrise des filières locales permettrait non seulement de réduire ces importations coûteuses en devises, mais aussi d'améliorer la compétitivité des produits ivoiriens à l'exportation, notamment vers les marchés sous-régionaux ouest-africains.
L'accès aux marchés internationaux, évoqué lors de l'atelier, ouvre une perspective encore plus ambitieuse : une certification sanitaire et qualitative des produits locaux pourrait permettre à la Côte d'Ivoire de conquérir des marchés à forte valeur ajoutée, comme ceux de l'Union Européenne soumis à des normes sanitaires très strictes.

⚡ POLÉMIQUE — La question qui fâche
Si le MIRAH organise aujourd'hui des formations de base sur la conservation des aliments, cela révèle implicitement une défaillance historique dans le dispositif d'encadrement des acteurs. Des milliers de professionnels exercent depuis des décennies sans aucune formation formelle. L'État ivoirien a-t-il attendu trop longtemps pour structurer ces filières ? Et surtout, ces ateliers ponctuels suffiront-ils à transformer durablement des pratiques ancrées ? Certains professionnels du secteur dénoncent un saupoudrage budgétaire qui manque d'une vision d'ensemble cohérente.

📣 Ce que les acteurs doivent retenir
Chaque acteur de la chaîne — pêcheur, éleveur, transformateur, commerçant — est un maillon de la sécurité alimentaire nationale. Mal conserver un produit, c'est perdre un revenu et dégrader la santé du consommateur. Ces formations ne sont pas des formalités administratives : elles sont des outils concrets de survie économique et de professionnalisation. La participation active, l'appropriation des techniques et leur transmission au sein des communautés professionnelles sont la seule garantie d'un impact durable.

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